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Picadillo de tomate y aguacate
Un picadillo liguero, fresquito y muy rápido de elaborar.
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 50 gr de fiambre de pollo
- 30 gr de tofu ahumado
- aceite de oliva
- sal
- 1 limón
Elaboración
- Lavar, descorazonar y pelar el tomate. Cortarlo en dados.
- Quitarle la corteza y el hueso al aguacate e igualmente, cortarlo en dados.
- Cortar en dados de similar tamaño el pollo y el tofu.
- Poner todo en un bol y remover.
- Aliñar con sal, aceite y exprimir el limón por encima. Mezclar bien. Servir fresquita.
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