Endivias a la plancha con reducción de tinto

Soy una persona a la que le gustan especialmente las endivias. Su textura y sabor amargo me agradan mucho. Las suelo consumir aliñadas y también, como en este caso, a la plancha. Les añado una reducción de vino tinto que hace contraste con su sabor.

Ingredientes

• 2 endivias
• aceite de oliva
• sal
• reducción de vino tinto

Elaboración

1. Cortar las endivias por la mitad.
2. Poner una plancha a calentar a fuego alto.
3. Cuando esté caliente, añadir aceite y sal y poner encima las endivias.
4. Esperar hasta que estén doradas y tiernas y dar la vuelta. Volver a dejar que se doren.
5. Retirar.
6. Poner en un plato y regar con la reducción al gusto. Servir calientes.