Plato que descubrí hace ya algunos años en el bar de unos amigos y que se hacía para aprovechar la gran cantidad de restos de jamón que sobraban.
300 gr de recortes de jamón, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
Cortar el jamón en taquitos de 0.5x0.5 cm. Machacar los dientes de ajo.
En un recipiente poner el jamón y los ajos y cubrirlos con aceite. Dejarlos macerar al menos 8 h.