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Sorbete de queso fresco con frambuesas
Este sorbete tiene una textura cremosa, flexible y untuosa.
Ingredientes
- 500 gr de requesón
- 300 gr de azúcar
- 25 cl de agua
- 2 limones
- 250 gr de frambuesas
Elaboración
- En un cazo poner el agua y el azúcar a hervir hasta que se haga un almíbar.
- Lavar bien los limones y rallar la mitad de su cáscara.
- Mezclar el queso con el almíbar, el zumo y la ralladura del limón.
- Batir hasta que la mezcla esté homogénea.
- Meter en el congelador.
- Para preparar la salsa, triturar en una batidora el azúcar, las frambuesas y el zumo del otro limón.
- Servir con un poco de salsa por encima.
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