Salsas y vinagretas
Crema de ajo confitado
Salsa muy versátil ya que sirve para pescados, carnes y verduras.
Ingredientes
- 200 gr de ajos
- aceite vegetal
- sal
- 350 ml de nata
Elaboración
- Pelar los ajos.
- Ponerlos en; n cazo y cubrirlos con el aceite.
- Ponerlos a confitar, para ello los pondremos a fuego muy, muy bajo hasta que estén tiernos. Sazonar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté completamente frío ir agregando la nata poco a poco y emulsionar con ayuda de una batería. Corregir la sal.
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