Pasta
Farfalle con salmón y pesto
La pasta con salmón y pesto es un clásico en la cocina italiana.
Ingredientes
- 300 gr de farfalle
- 200 gr de pesto
- 300 gr de salmón
- aceite de oliva
- salm pimienta blanca molida
- agua
- 5 hojas de albahaca
Elaboración
- Cortar el salmón en dados. Salpimentar.
- Poner a calentar una sartén con aceite a fuego medio.
- Saltear el salmón hasta que esté dorado. Reservar.
- En una cazuela, poner agua a calentar a fuego fuerte.
- Añadir sal y un chorrito de aceite.
- Cuando comience a hervir, añadir la pasta y dejar cocer 7 m.
- Transcurrido ese tiempo, sacar la pasta, ponerla en un bol, junto con el pesto y un poco del agua de la cocción.
- Mezclar bien y añadir el salmón.
- Cortar la albahaca en juliana y agregar antes de servir.
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