Pasta

Espaguetis con kale y boniato

20 de julio de 2024 Por Miguel A. Lopez

El kale es una variedad de col muy usada en la cocina de europa del esté en invierno.

Ingredientes

Precalentar el horno a 180°.
Pelar los boniatos y cortarlos en dados. Añadir aceite y sazonarlos.
Hornearlos 25 m, removiendolos de vez en cuando.
Pelar y picar el ajo.
En una sartén poner aceite a calentar a fuego medio.
Agregar el ajo y el kale troceado. Saltear unos 8 m.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal por 6 m.
Sacar, escurrir y dejar enfriar con un poco de aceite. mezclar con el boniato y el salteado de kale.
Salpimentar y añadir por encima el queso.