Pasta
Espaguetis con kale y boniato
El kale es una variedad de col muy usada en la cocina de europa del esté en invierno.
Ingredientes
- 300 gr de espaguetis
- 400 gr de boniatos
- 3 ramilletes de kale
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- lascas de parmesano
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°.
- Pelar los boniatos y cortarlos en dados. Añadir aceite y sazonarlos.
- Hornearlos 25 m, removiendolos de vez en cuando.
- Pelar y picar el ajo.
- En una sartén poner aceite a calentar a fuego medio.
- Agregar el ajo y el kale troceado. Saltear unos 8 m.
- Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal por 6 m.
- Sacar, escurrir y dejar enfriar con un poco de aceite. mezclar con el boniato y el salteado de kale.
- Salpimentar y añadir por encima el queso.
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