Ensaladas
Ensalada de arroz salvaje y pato
El arroz salvaje es rico en fibra, proteína y carbohidratos. Junto con las acelgas, el apio y la pechuga de pato hacen una combinación inigualable.
Ingredientes
- 200 gr de arroz salvaje
- 200 gr de acelgas
- 2 ramas de apio
- 50 gr de tirabeques
- 100 gr de pechuga de pato
- aceite de oliva
- sal
- 1 lima
- tomillo
Elaboración
- Cocer el arroz en abundante agua con sal, hasta que esté tierno.
- Escalfar las verduras y cortarlas en trozos regulares.
- Cocinar la pechuga en el horno a 160° durante 20 m.
- Dejar reposar y cortar en finas laminas.
- Emplatar aliñando todos los ingredientes, agregándoles tomillo, el zumo del limón y aceite al gusto.
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