Carnes
Albondigas con tomate
La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. Hoy en día podemos encontrarlas de prácticamente cualquier ingrediente, carne, pescado, cefalópodos, verduras o frutas.
Ingredientes
- 1 k de mezcla de carne
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
- aceite para freír
- 1 receta de tomate frito
Elaboración
- Hacer bolitas con la carne, pasarlas por harina, freírlas a fuego vivo en abundante aceite y reservarlas.
- Pelar las verduras, cortarlas en rodajas finas y sofreírlas en una cacerola a fuego suave con un chorreon de aceite y el laurel.
- Cuando estén pochadas, añadir el tomate frito y las albóndigas, dejándolas a fuego suave para que no se peguen.
- Corregir de sal y servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Etiquetas
Más de Carnes
Carnes
10 julio 2026
Albóndigas a la manzanilla
Plato extramadamente delicioso. Aunque es un plato muy trabajoso y para nada económico, este plato merece la pena. 500 gr de carne…
Carnes
3 febrero 2022
Castañetas con patatas
Las castañetas, también conocidas como castañuelas son las amígdalas del cerdo. Tienen un sabor muy característico y son ricas en proteínas. Normalmente…
Carnes
31 enero 2021
Hamburguesa a la italiana
Esta receta es una manera un poco diferente de hacer las hamburguesas, ya que no van sobre pan sino que van al…
Deja tu comentario