Verduras y hortalizas
Patatas confitadas a la vainilla
Ingredientes
- Patatas
- jarabe de vainilla
- aceite de oliva
Elaboración
- Se pelan las patatas y se cortas en rodajas gruesas, 1/2 cm aproximadamente.
- Ponemos el aceite en un cazo a calentar a fuego muy suave y le pondremos un poco del jarabe.
- Cuando comience a hervir, introducimos las patatas (el aceite debe cubrirlas) y las dejamos cocer lentamente hasta que esten tiernas.
- Se conservan en el mismo aceite.
- Este aceite sirve para volver a confitar.
- Podemos sustituir el jarabe de vainilla por cualquier otro (rosas, avellana, etc…).
- Estas patatas las podremos usar como base para otros platos o como guarnicion.
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