Tortilla de brócoli

A los que nos gusta el brócoli, es una manera diferente y sabrosa de tomarlo.

Ingredientes

• 2 manojos de brócoli
• sal
• aceite de oliva
• 8 huevos

Elaboración

1. Poner agua a calentar en una cacerola con sal a fuego vivo.
2. Cuando comienza a hervir, añadir el brócoli troceado y dejar hasta que esté tierno.
3. Sacar, escurrir y dejar enfriar.
4. Cortar los tallos en dados pequeños.
5. Poner el brócoli en un bol, y añadir los huevos. Batir y corregir de sal.
6. En una sartén, poner el aceite a calentar a fuego vivo.
7. Hacer en ella la tortilla, sin dejar de remover al principio, para que se cuaje.
8. Bajar el fuego y darle la vuelta para que se haga por ambas caras.
9. Servir caliente o fría, según el gusto