Huevos

Tortilla de pan

23 de mayo de 2023 Por Miguel A. Lopez

Una receta que me solían hacer mis padres para cenar. Aunque en mi casa se hacía normalmente con el pan rallado que sobraba cuando se hacían empanados (croquetas, escalopines, huevos bechamel).

Ingredientes

4 huevos
200 gr de pan rallado
sal
2 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva

Elaboración

Pelar y picar los ajos muy pequeños. Picar el perejil.
En un bol, poner todos los ingredientes y remover con un tenedor.
En una sartén, poner el aceite a fuego medio y cuando comience a humear, añadir el preparado y hacer la tortilla.
La podemos cuajar más o menos.
A mi, personalmente, está tortilla no me gusta muy cuajada, pues quedará muy seca.
Servir calientebo fría, según el gusto.