Verduras y hortalizas
Coliflores rebozadas
La Coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea. Se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 8 huevos
- pan rallado
- 1 receta de bechamel para empanar
- aceite para freír
Elaboración
- En una cacerola poner a fuego agua con un puñado de sal, y cuando comience a hervir, añadir la coliflor y dejar cocer hasta que este tierna.
- Sacar y enfriar con agua fría.
- Desgranar en ramitos la coliflor y reservar.
- Cubrir con la bechamel y pasar por el pan rallado.
- Freír en el aceite muy caliente.
- Se puede acompañar de mayonesa o de salsa verde.
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