Ensaladas
22 noviembre 2023
Ensalada de col
Es una de las ensaladas que se usa en USA para acompañar las hamburguesas, costillas glaseadas o la carne asada. Es una…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Ensaladas
Salsas y vinagretas
21 noviembre 2023
Crema de queso azul
Crema que se usa habitualmente como salsa para platos fríos y ensaladas.
Carnes
21 noviembre 2023
Carne con tomate
La carne con tomate es uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza.
Carnes
Cola de toro «Caballo Rojo»
20 noviembre 2023
Cola de toro «Caballo Rojo»
Receta de la cola de toro que se hacía en este popular restaurante cordobés, hoy en día ya desaparecido.
Postres
Mousse de avellanas
20 noviembre 2023
Mousse de avellanas
La mousse es un postre de origen francés, cuya base suele ser clara de huevo o crema de leche, que le dan…
Pescados
Salmón marinado
16 noviembre 2023
Salmón marinado
El marinado es una forma de conservar los alimentos. Hay diversos tipos de «marinadas», que comúnmente suelen ser para pescados, aunque también…
Pescados
16 noviembre 2023
Merluza en salsa roja
Se denomina así a esta receta porque la salsa está principalmente compuesta por tomates y/o pimientos.
Ensaladas
Ensalada de berenjenas asadas
16 noviembre 2023
Ensalada de berenjenas asadas
Receta de origen griego, la ensalada de berenjenas es un plato completo y saludable. De textura tierna y jugosa.
Sopas y cremas
Crema de zanahorias II
15 noviembre 2023
Crema de zanahorias II
Gracias a su alto contenido en fibra, previene el estreñimiento, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez. Rica en potasio,…
Salsas y vinagretas
Aceite de pistachos
15 noviembre 2023
Aceite de pistachos
Un aceite aromático que podremos usar para acompañar, pescados, mariscos o ensaladas.
Salsas y vinagretas
15 noviembre 2023
Guacamole
Popular salsa mexicana a base de aguacate y otras verduras, usada para acompañamiento de nachos, ensaladas, carnes y pescados. Yo suelo utilizar…
Carnes
Pollo con manzana y Marsala
12 noviembre 2023
Pollo con manzana y Marsala
Una receta que hago desde hace unos 20 años y es una receta mía, pues el lugar en el que trabajaba por…
Carnes
Pastel de embutidos
10 noviembre 2023
Pastel de embutidos
Para esta receta podemos usar restos de embutidos que tengamos por casa (York, pavo, pollo, bacon, etc..). Los convertiremos en un riquísimo…
Verduras y hortalizas
9 noviembre 2023
Habichuelas esparragadas
Un plato que recuerdo con mucho cariño, pues es uno de los que más le gustaba hacer a mi madre. Por otro…
Entrantes
Croquetas de calabacín y coco
9 noviembre 2023
Croquetas de calabacín y coco
Una receta propia. Una combinación que funciona muy bien. Después de probarlas en un local de mi barrio hace unos años, logré…
Postres
Crema de mascarpone y pasas
8 noviembre 2023
Crema de mascarpone y pasas
Un postre sencillo de preparar y al que le sacaremos mucho jugo.
Sopas y cremas
2 noviembre 2023
Crema de calabaza ll
Crema para combatir el frío del invierno, con verdura de temporada. Con mucho sabor y pocas calorías.
Cefalopodos
Pulpo a «la Sochantre»
1 noviembre 2023
Pulpo a «la Sochantre»
Receta que aparece en un libro de cocina gallega de principios del siglo XX. Sochantre era el director del coro de la…