Entrantes
19 julio 2011
Picadillo de garbanzos y marisco
Lavar las verduras, pelar el pepino y cortarlo junto con el resto de las verduras en dados. Coser los mejillones y las…
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19 julio 2011
Rulos de salmon rellenos
Extender las laminas de salmón y barnizarlas con el aceite. Calentar el chocroute y escurrirlo en un chino...
Ensaladas
18 julio 2011
Ensalada de apio
Trocear el apio en rodajas de unos 3 mm y las manzanas en tiras sin quitarle la piel. Cortar el jamón en…
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Brandada de bacalao y trufa
11 julio 2011
Brandada de bacalao y trufa
Colocar los trozos de bacalao en una cazuela cubriéndolos de agua y calentarlo a fuego suave. Cuando blanquee, mantenerlo un par de…
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8 julio 2011
Ensaladilla
La ensaladilla es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia…
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5 julio 2011
Papas aliñas
En una cacerola poner agua a hervir con un puñado de sal. Pelar y cortar las patatas en trozos y añadírselas al…
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3 julio 2011
Buñuelos de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo podremos en remojo unas horas antes, cambiándolo de agua cada 30 m para que pierda la…
Ensaladas
Ensalada de bacalao y pomelos
23 abril 2011
Ensalada de bacalao y pomelos
Pelar los pomelos, quitandoles la piel y la tetilla blanca. Sacar las laminas de bacalao y distribuirlas por el plato, de los…
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Bagels de crema con arenques
15 marzo 2011
Bagels de crema con arenques
Limpiar las cebollas y cortarlas en juliana. Limpiar la manzana, pelarla y quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas. Desmigar los…
Verduras y hortalizas
1 marzo 2011
Zanahorias aliñadas
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. En una cacerola poner las zanahorias y cubrirlas con el zumo de naranjas, cocerlas a…
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8 febrero 2011
Migas
En una cacerola ancha poner abundante aceite a fuego medio, machacar los ajos y freírlos en el aceite calentito...
Ensaladas
Ensalada con alubias
10 enero 2011
Ensalada con alubias
Poner las alubias en una ensaladera,la cebolleta y los tomates picados pequeñitos. Aliñarlo con sal, aceite de oliva y vinagre...
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Tartar de solomillo de ternera y mango
5 enero 2011
Tartar de solomillo de ternera y mango
Mezclar la mostaza, la soja, el tabasco, el perejil y el cebollino todo muy picado. Pelar el mango y las cebolletas y…
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3 enero 2011
Carpaccio de melón y jamón de pato
Eliminar las semillas de los melones, cortarlos en lonchas muy finas y cortar cada una de ellas en cuatro partes. Montar en…
Ensaladas
Ensalada de endivias con anchoas
2 enero 2011
Ensalada de endivias con anchoas
Deshojar las endivias, lavarlas con agua fría y cortarlas en trozos. Cortar la cebolla en juliana, uno de los huevos cocidos en…
Ensaladas
30 octubre 2010
Ensalada de manzana y frutos secos
Quitar el tallo a la lechuga y cortarla en cuatro trozos y cortarla en pedazos de unos 2 cm de ancho. Pelar…
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23 octubre 2010
Salteado de setas
Partir las setas y el jamón en tiras. Partir el ajo pequeñito y ponerlo en una sarten con aceite en el fuego,…
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Judias verdes con ali-oli
22 octubre 2010
Judias verdes con ali-oli
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cortar las judías en trozos. En una cacerola poner a calentar agua con sal...