Ensaladilla

ensaladilla

La ensaladilla es un plato típico de Rusia. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia con verduras y atún todo ello mezclado en abundante mayonesa. En muchos países europeos, este plato es muy popular.

1 kg de patatas, 300 gr de zanahorias, 150 gr de guisantes, 100 gr de pimientos morrones, 200 gr de atún en aceite, sal, aceite de oliva, 1 receta de mayonesa.

En una cacerola poner agua a hervir con un puñado de sal y  un chorreón de aceite. Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en dados de 1×1 y añadírselas al agua cuando esta comience a hervir. Dejar a fuego medio hasta que estén tiernas y agregar los guisantes. Sacarlas, escurrirlas y dejar que se enfríen.

Cortar los pimientos en tiras, escurrir el atún y agregarselo todo a las patatas y las zanahorias junto con la mayonesa. Corregir de sal y servir fría.

 

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