En este plato predominan las alubias, un alimento de los más completos por su contenido en nutrientes, que aportan proteínas vegetales de calidad e hidratos de carbono.
1 bote de alubias cocidas, 1 cebolleta, 2 tomates, sal, aceite de oliva, vinagre, 3 rodajas de pan, aceite para freír, 50 gr de jamón serrano, 1 bote de habitas cocidas.
Poner las alubias en una ensaladera,la cebolleta y los tomates picados pequeñitos. Aliñarlo con sal, aceite de oliva y vinagre. Cortar el pan en cuadraditos y freírlo en aceite muy caliente, escurrirlos y añadírselos a la ensalada. En ese mismo aceite freír las habitas con el jamón serrano. Sacarlas con una espumadera y añadírselas por encima a la ensalada.