Moluscos

15 septiembre 2013

Longuerones con salsa verde

Meter las navajas en agua fría con un poco de sal. De este modo las mantendremos vivas y las limpiaremos de arena.…

Moluscos

8 septiembre 2013

Navajas a la plancha

Meter las navajas en agua fría con un poco de sal. De este modo las mantendremos vivas y las limpiaremos de arena.…

Moluscos

7 septiembre 2013

Gambas fritas

Poner el aceite a calentar a fuego fuerte.Lavar las gambas y salarlas. Pasarlas por harina y freírlas en el aceite cuando este…

Moluscos

24 julio 2013

Cañaillas cocidas

En una cacerola poner agua a calentar con un puñado de sal. Cuando comience a hervir añadiremos las cañaillas y las coceremos…

Moluscos

22 julio 2013

Gambas al ajillo

Pelar las gambas. En una sartén poner a calentar el aceite junto con los ajos muy picaditos. Añadir la guindilla. Cuando comiencen…

Moluscos

4 enero 2013

Almejas al vapor

En una cacerola plana, cubrir el fondo de agua y añadir la sal. Ponerla a calentar, añadir las almejas y tapar la…

Moluscos Mantequilla de gambas

5 junio 2012

Mantequilla de gambas

Pelar las gambas y picarlas. Machacarlas en un mortero, junto con la anchoa y un pellizco de pimienta. Mezclar bien. Añadir la…

Moluscos

1 junio 2012

Mejillones a «la pirata»

Hacer los mejillones al vapor. Reservar. En un a sartén hacer la salsa pirata. Poner en un plato los mejillones y cubrirlos…

Moluscos

1 junio 2012

Mejillones al vapor

Limpiar bien los mejillones y sus conchas. En una cacerola poner 1/2 vaso de agua a fuego, junto con la sal y…

Moluscos

1 junio 2012

Gambas cocidas

Poner agua a hervir en una cacerola con un puñado de sal. Cuando comience a hervir, añadir las gambas. Esperamos que el…

Moluscos

10 mayo 2012

Cabrillas con tomate

Limpiar las cabrillas con abundante agua fría, para que se le quiten las babas. Coserlas en una cacerola, cubiertas de agua con…

Moluscos

29 abril 2012

Almejas al vino

Meter las almejas en agua fría con un poco de sal, para que suelten la arena que les pueda quedar. En una…

Moluscos

28 marzo 2012

Langostinos cocidos

Poner agua a hervir en una cacerola con un puñado de sal. Cuando comience a hervir, añadir los langostinos. Esperamos que el…

Entrantes

18 agosto 2011

Croquetas de gambas y esparragos

La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de…

Moluscos Brochetas de langostinos y setas

15 octubre 2010

Brochetas de langostinos y setas

Pelar los langostinos. Limpiar las setas y cortarlas en trozos medianos. Pinchar en un palo de brocheta un langostino y un trozo...