128 recetas
13 junio 2021
Plato presente en la Ruta de la tapa de Segovia, se trata de un antiguo plato de origen sefardí.
Arroz
12 mayo 2021
Nunca antes había hecho este plato, pero al comprar bacalao fresco hace pocos días, me decidí. Este es el resultado.
Calamares
10 mayo 2021
Los calamares a la riojana son uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española.
Carnes
23 abril 2021
Aunque me suele gustar más el escabeche en pescado y verduras,con las perdices funciona muy bien.
Pescados
19 abril 2021
Uno de los platos más ricos y tradicionales de la gastronomía gallega. Y si la merluza es de pincho, pues mucho mejor.
12 abril 2021
Una receta que me recuerda a la salsa que lleva la Moqueca brasileña.
Pescados
29 marzo 2021
Una de las maneras más útiles de conservar la comida es el escabeche. Este además, aporta sabor y una textura más cremosa.
Pescados
2 marzo 2021
Buscando la receta de huevas en adobo, me tropecé con esta, la cual me resultó muy curiosa. El resultado es espectacular, resaltando…
17 enero 2021
Un plato contundente para tomar en época de frío.
Verduras y hortalizas
9 diciembre 2020
Un plátazo para comenzar la temporada de setas...
Verduras y hortalizas
7 diciembre 2020
El guisantes es una planta propia de la cuenca mediterránea...
6 diciembre 2020
Un plato tradicional de la cocina sanluqueña...
Moluscos
24 noviembre 2020
Un plato tradicional de la cocina de la costa andaluza...
Verduras y hortalizas
5 abril 2020
El estofado de lombarda es un plato singular y muy sano. Lo podemos usar como plato principal y también de guarnicion. Sus…
Pescados
1 octubre 2019
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.
Moluscos
11 junio 2018
También conocido como caracol de mar o caramuxo, el bigaros es un molusco univalvo que se suele encontrar en las orillas o…
Verduras y hortalizas
28 febrero 2017
La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…
Legumbres
25 enero 2017
Poner las judias en agua templada la noche anterior. En una cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego suave, añadir la…