Entrantes
Terrina de pimientos asados y manzana
Plato con nos servirá como entrante o para acompañar a platos de carne o pescado.
Ingredientes
- 500 gr de pimientos asados enteros
- sal
- pimienta negra molida
- 1 cucharada de azúcar
- el zumo de 1 limón
- 2 manzanas rojas
- 50 gr de mantequilla
Elaboración
- Pelar y despepitar los pimientos, reservar.
- Cortar las manzanas por la mitad y estas en laminas de 2-3 mm de grosor, poner la mantequilla en un sarten, y cuando este derretida, añadir la manzana, salpimentarla, dejar que se dore un poco, añadir el azucar y el zumo de limon y reservar.
- Forrar de papel film un molde de bizcocho.
- Ir alternando capas de manzana y de pimientos hasta que se nos terminen.
- Cubrirlas con el film, e introducirla en la nevera por 6 h para que compacte.
- Desmoldar y cortar según veamos, se puede adornar con un poco de miel de caña.
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