Ensaladas
Praliné de pimenton
El praliné es una pasta utilizada en repostería y compuesta tradicionalmente de una mezcla de almendra o avellana confitada en azúcar caramelizado. Hoy en día los podemos encontrar tanto dulces como salados.
Ingredientes
- 100 gr de avellanas
- 100 gr de almendras
- 100 gr de nueces
- 3 cucharadas de pimentón dulce
Elaboración
- Poner todos los avellanas, las almendras y las nueces en un mortero y machacarlos hasta que hagan una pasta.
- Añadir entonces el pimentón y mezclar hasta que sea una pasta homogénea. Usar para acompañar carnes.
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