Carnes
Pollo a la «Kiev»
Esta forma de preparar el pollo probablemente no tenga origen ucraniano, como sugeriría el nombre de Kiev. El historiador gastronómico ruso William Pokhlebkin afirmaba que la receta fue inventada en el Merchants Club de Moscú a principios del siglo XX y fue bautizada pollo Kiev en algún restaurante ruso años después.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- sal
- aceite de freír
- 3 huevos
- pan rallado
- mantequilla de ajo
Elaboración
- Filetear las pechugas y salarlas.
- Untarlas con la mantequilla de ajo y enrollarlas sobre si mismas.
- Pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas en aceite bien caliente. Servir calientes.
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