Verduras y hortalizas
Col al vino tinto
El repollo o col es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Es una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas ovales, oblongas, lisas, rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, forman un característico cogollo compacto.
Ingredientes
- 1 col
- 2 manzanas
- 1 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cebolla
- 50 gr de mantequilla
- sal
Elaboración
- Cortar la col en tiras y lavarla con agua fria.
- Hacer lo mismo con la cebolla.
- Poner ambas en una cazuela junto con las manzanas peladas y en dados.
- Añadir el vino, el vinagre y la sal.
- Dejar coser a fuego lento hasta que la col este tierna.
- Añadir entonces la mantequilla y rehogarla un poco. Servir caliente.
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