Moluscos
Almejas al vino
Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.
Ingredientes
- 500 gr de almejas
- aceite de oliva
- sal
- un chorreon de manzanilla
- 1 dl de vino blanco
Elaboración
- Meter las almejas en agua fría con un poco de sal, para que suelten la arena que les pueda quedar.
- En una sartén poner aceite a calentar.
- Cuando este caliente, añadir las almejas y la sal y taparlas hasta que las almejas estén abiertas.
- En ese momento añadir la manzanilla, dejar evaporar 1 m y añadir el resto del vino.
- Lo dejamos coser 2 m mas a fuego medio. Servir calientes.
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