Ensalada de granada

La granada es originaria de una región que abarca desde Irán hasta el Himalaya en India, y fue cultivada en toda la región del Mediterráneo desde la Antigüedad. Una ensalada ligera y refrescante. Ideal para empezar o para acompañar platos de carne.

1/2 escarola, 1 granada, 1 cucharada de azúcar, aceite de oliva, vinagre de vino tinto.

Lavar la escarola. Escurrirla, picarla y colocarla en una fuente. Desgranar la granada y colocarla por encima. Aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y el azúcar. Servir fría.

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