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Biscuit helado
La palabra biscuit es un galicismo que en español significa bizcocho, con el significado de cocción.
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillada
- 250 ml de nata para montar
- 15 gr de azúcar glass
Elaboración
- Montar la nata y añadir el azúcar glass.
- Batir las claras y las yemas enérgicamente hasta que estén bien espumosas.
- Añadir poco a poco el azúcar y el azúcar vainillado y seguir batiendo.
- Unir con la nata y cuidar de que no se baje.
- Mojar con agua un molde y llenar con el la preparación.
- Guardarlo en el congelador 8 h. Desmoldarlo. Servir frío.
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