El azúcar glas es azúcar blanco molido hasta convertirlo en un polvo muy fino, al que suele añadirse una pequeña proporción de almidón para evitar que se apelmace. Se obtiene por trituración industrial del azúcar común. Se usa sobre todo en repostería, para espolvorear como decoración final de tartas y dulces, así como en la elaboración de glaseados, merengues y algunas cremas por su facilidad para disolverse.
18 recetas
19 marzo 2026
Una receta para un sorbete de fruta intenso. Perfecto para sacar todo la intensidad del sabor de las peras.
11 enero 2026
Un postre típico de Costa Rica en época navideña.
10 julio 2025
Esponjoso, suave y con intenso y delicioso sabor a mango.
12 abril 2024
Un postre que nos servirá como acompañante para natillas o yogur.
7 octubre 2023
La trufa es un dulce de aspecto similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate, mantequilla, azúcar glass y yema…
13 enero 2023
El polvorín es una torta pequeña. Actualmente es un producto típico de la repostería navideña en el mundo hispanohablante. Se llama así…
15 mayo 2021
Antigua receta de gran tradición en la cocina extremeña.
5 mayo 2021
Pues si, no es un arroz negro al uso. Este es un postre. Receta de un libro sobre chocolate que tengo.
25 diciembre 2013
Cocer las remolachas, para ello las tendremos 50 m en una cacerola con agua y sal. Sacarlas, escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en…
21 septiembre 2013
Pelar los pomelos y guardar la cascara de uno de ellos. Limpiarlos bien y desgajar uno de ellos. Colocarlos en el fondo…
20 septiembre 2013
Deshuesar, pelar los nísperos y trocearlos. Poner los en el vaso de batidora junto con el zumo de manzana y triturarlos. Montar…
7 agosto 2013
Montar la nata y añadir el azúcar glass. Batir las claras y las yemas enérgicamente hasta que estén bien espumosas. Añadir poco…
7 agosto 2013
Hervir el anís en un cazo con agua hasta que reduzca a la mitad. Colar y reservar. Poner la mantequilla en un…
26 julio 2013
Dejar las chufas en remojo 12 h antes. Escurrirlas y triturarlas. Cubrirlas de agua y dejarlas reposar 2 h. Transcurrido ese tiempo…
4 abril 2013
Pelar los plátanos. Picarlos en dados y rociarlos con el zumo del limón. Colocar los trozos en las cascaras de plátano cortadas…
18 octubre 2012
Mezclar la harina con la sal y tamizar sobre un cuenco. Hacer un hueco en el centro y cascar en el el…
14 abril 2012
En un bol mezclar las almendras con el azúcar e ir añadiendo poco a poco, y mezclando los ingredientes con un batidor…
Postres
2 enero 2012
Pelar y quitar el hueso a los mangos. Cortarlos en trozos y picarlos un poco con una batidora o un robot de…