Carnes
Pollo a la sidra
La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación fabricada con el zumo fermentado de la manzana.
Ingredientes
- 1 pollo
- 3 cebollas
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 1 botella de sidra
- maicena
Elaboración
- Trocear el pollo. Picar le cebolla en juliana.
- En una cacerola poner aceite a calentar a fuego medio.
- Cuando este caliente, añadir el pollo y dorarlo.
- Retirarlo y reservar. añadir la cebolla y pocharla.
- Volver a añadir el pollo, salarlo.
- Agregar la pimienta, la sidra y 1/2 L de agua.
- Dejar cocer a fuego medio hasta que el pollo este tierno y el liquido halla reducido a la mitad.
- Disolver la maicena en un poco de agua caliente y añadir al guiso para espesar la salsa. Corregir de sal. Servir caliente.
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