Salsas y vinagretas
Salsa de cabrales
El Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias a partir de leche de vaca, cabra u oveja. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta.
Ingredientes
- 2 chalotas
- 200 gr de cabrales
- mantequilla
- 1 dl de vino blanco
- 1 yema de huevo
Elaboración
- Picar las chalotas en juliana y dorarlas en una sartén con la mantequilla.
- Añadir el vino y pasar por la batidora.
- Incorporar el queso desmenuzado y calentar hasta que tengamos una salsa homogénea.
- Añadir el huevo y remover bien hasta que ligue la salsa.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
Crema de salsa Whisky
29 mayo 2025
Crema de salsa Whisky
Con esta receta, convertiremos la salsa al whisky en una crema que podremos usar de la misma manera y también la podremos…
Salsas y vinagretas
9 septiembre 2025
Tapenade de altramuces
Hace ya tiempo que pienso que los altramuces (comúnmente llamados chochos) nos podrían servir de algo más que de aperitivo, así que…
Salsas y vinagretas
Salsa de «Chianti»
19 enero 2021
Salsa de «Chianti»
El Chianti es un vino de la Toscana muy conocido en Italia...
Deja tu comentario