Sopas y cremas
Pure de verduras II
El puré es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido, de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Pelar las verduras, cortarlos en trozos y cocerlas en una cacerola con agua y sal.
- Cuando estén tiernas, apartarlas.
- Sacar 3/4 partes del liquido y pasar el resto y las verduras con la batidora. Salpimentar.
- Si nos queda muy espeso le podemos añadir mas caldo. Servir caliente.
- El caldo sobrante lo podemos guardar y usar para otros platos.
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