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Aliño de yemas de gallina

11 de septiembre de 2021 Por Miguel A. Lopez

Las yemas de gallina son huevos no fecundados. Están recubiertos por una membrana y están en el interior de la gallinas. Su sabor es un poco diferente a los huevos normales.

Ingredientes

200 gr de yemas de gallina
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate rojo
aceite de oliva
vinagre de vino blanco
sal

Elaboración

En una cacerola poner agua a calentar a fuego vivo.
Añadir sal y cuando comience a hervir, cocer las yemas. Sacar, escurrir y reservar.
Lavar y cortar las verduras en trozos de tamaño medio.
Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
Añadir las yemas cocidas cortadas por la mitad. Remover bien. Servir frío.