Postres
Peras al chocolate
Esta fruta es antibiótica y posee un alto contenido en fibra y antioxidantes.
Ingredientes
- 5 peras
- 1 Limón
- 130 gr de azúcar
- 1 1/2 kg de chocolate de repostería
- nueves
- peppermint
- nata de repostería
Elaboración
- Pelar las perlas, haciendoles un asiento en el culo. Descorazonarlas. Dejarles el rabo.
- Colocarlas en un caso, recubrir las de agua y añadir el azúcar, el zumo y la corteza del limon.
- Coger las a fuego medio hasta que estén tiernas, pero no demasiado. Sacar y dejarlas enfriar.
- Poner al fuego el chocolate con la nata.
- Cuando comience a hervir, apartar y dejar reposar.
- Batir hasta lograr una crema y añadir un chorrito de licor.
- Rellenar las perlas con las nueces y cubrirlas con el chocolate. Servir calientes.
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