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Aceitunas rebozadas
Un aperitivo diferente. Muy típicas de Italia, aunque últimamente se han popularizado también en la península Ibérica.
Ingredientes
- 100 gr de aceitunas sin hueso
- harina de freír
- 3 huevos
- pan rallado
- aceite de freír
Elaboración
- Podemos usar diferentes tipos de aceitunas para esta receta ( manzanilla, gordales, griegas, rellenas, etc), en este caso uso manzanilla.
- Escurrir las aceitunas, para quitarles todo el líquido qué puedan tener.
- Pasarlas por harina, luego por huevo batido y por último pasarlas por pan rallado.
- Dejarlas reposar al menos 1 h en la nevera para que cojan bien el rebozado.
- Freír en aceite bien caliente.
- Servir calientes o frías según el gusto.
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