Arroz
Arroz con salchichas y calabaza
La combinación de salchicha y calabaza es tradicional en la cocina italiana como acompañamiento de platos de pasta. En esta ocasión vamos a usar arroz como ingrediente principal.
Ingredientes
- 1 manojo de cebolletas
- 250 gr de calabaza
- 4 salchichas blancas de cerdo
- 200 gr de arroz de grano largo
- aceite de oliva
- sal
- 400 ml de caldo de carne
Elaboración
- Cortar las cebolletas y la calabaza en dados.
- Rehogar en una paellera con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que las verduras estén doradas.
- Añadir el arroz y rehogar hasta que esté «nacarado».
- Agregar la salchicha sin piel y rehogarlas 1 m.
- Regar con el caldo y cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido. Dejar reposar 5 m y servir
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