Pasta
Espaguetis con mejillones
Un plato económico y muy sabroso, que podremos elaborar en cualquier época del año.
Ingredientes
- 300 gr de espaguetis
- 300 gr de mejillones
- 4 dientes de ajo
- perejil
- 1 tomate
- 100 ml de tomate frito
- aceite de oliva
- sal
- 1 hoja de laurel
- agua
Elaboración
- En una cacerola, poner agua a calentar a fuego fuerte con sal y un chorro de aceite.
- Cuando comience a hervir, agregar los espaguetis y cocer durante 6 m. Sacar, escurrir y reservar.
- Picar los ajos y el perejil menudos.
- En una sartén ponerlos a calentar a fuego medio junto con el aceite. Añadir el laurel.
- Cuando comience a dorarse el ajo, agrega el tomate en dados. Sofreír 3 m.
- Incorporar los mejillones, bajar a fuego suave, y cuando estén abiertos, incorporar el tomate frito y la pasta.
- Dejar ligar 10 m a fuego suave. Corregir la sal. Servir calientes.
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