Verduras y hortalizas
Patatas al vino
Una receta perfecta para usar las de guarnición e incluso de primer plato.
Ingredientes
- 1 kg de patatas pequeñas
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 100 gr de jamón Serrano
- pimienta blanca molida
- oloroso secó
- 200 ml de nata
- 100 ml de agua
- sal
Elaboración
- Pelar las patatas.
- Mezclar la mantequilla con el aceite y rehogar las patatas hasta que estén doradas.
- Añadir la pimienta, el jamón, el vino, la nata y agua.
- Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Rectificar la sal. Servir calientes.
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