Verduras y hortalizas
Setas chitake con jamón y salsa verde
Las setas shiitake son unas setas comestibles de color marrón y intenso aroma. Sin muy versátiles en la cocina.
Ingredientes
- 300 gr de setas chitake
- aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- sal
- 100 ml de vino blanco
- 50 gr de jamón Serrano
- salsa verde
Elaboración
- Limpiar las setas con un paño húmedo. Cortar el jamón en taquitos. Pelar y picar los ajos.
- Hacer las setas en la plancha, primero por el interior y después por el otro lado.
- Mientras, poner la salsa verde a calentar en una sartén a fuego medio. Agregar los ajos y el jamón. Saltear e incorporar el vino. Dejar evaporar 5 m.
- Verter por encima de las setas. Corregir la sal. Servir caliente.
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