Entrantes

Papas con langostinos

22 de julio de 2025 Por Miguel A. Lopez

Un entrante sencillo y económico. Con pocos ingredientes, rápido de elaborar y con un resultado extraordinario.

Ingredientes

Poner a calentar en una cacerola, abundante agua con sal.
Cuando comienza a hervir, incorpora los langostinos hasta que estén cocidos (cuando floten, estarán cocidos).
Sacar los langostinos y pasar por agua fría para enfriarlos.
En el mismo agua, coloca las patatas ya peladas y hierve hasta que estén tiernas.
Sacar, escurrir y dejar enfriar.
Cortar las patatas en trozos y ponerlas en un bol.
Añadir los langostinos pelados y las cebolletas en rodajas finas.
Para terminar, incorporar la mayonesa. Mezclar bien. Corregir la sal. Servir frío.