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Bagels de crema con arenques

15 de marzo de 2011 Por Miguel A. Lopez

Altamente popular hoy en día en países como Estados Unidos, Canadá y otros de Europa, el bagel cuenta con más de cuatro siglos de existencia. El bagel es un delicioso panecillo con forma de rosca que puede ser encontrado en diferentes tamaños

Ingredientes

4 bagels
2 arenques ahumados
20 cl de nata
4 cebollas
1 manzana
1 yema de huevo
2 cucharadas de semillas de amapola
unas hebras de cebollino
sal

Elaboración

Limpiar las cebollas y cortarlas en juliana.
Limpiar la manzana, pelarla y quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas. Desmigar los arenques.
Mezclar la nata con 2/3 de la cebolla y una pizca de sal.
Picar el cebollino muy pequeñito.
Abrir los bagels por la mitad, pintar la parte de arriba con yema de huevo, espolvorear con las semillas de amapola y meterlos en el horno hasta que se doren.
Cuando estén fríos, repartir en ellos la crema, los arenques, la manzana, el cebollino y el resto de la cebolla. Cubrir y servir.