Ensaladas
Ensaladilla de salmón
Una ensaladilla diferente. La suelo usar para relleno de emparedados o canapés. También se puede hacer sin patatas.
Ingredientes
- 300 gr de patatas
- 150 gr de salmón ahumado
- 1 huevo cocido
- 1/2 cebolla
- 20 gr de alcaparras
- 40 gr de pepinillos
- mayonesa
Elaboración
- Poner agua con sal en una cacerola a fuego fuerte.
- Cuando comience a hervir, añadir las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas. Sacarlas y dejarlas enfriar.
- Pelar las patatas y rallarlas.
- Cortar el salmón en dados pequeños.
- Cortar igualmente la cebolla y los pepinillos. Desmenuzar el huevo.
- Mezclar todos los ingredientes.
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