9 recetas
10 septiembre 2025
La caponata es una antigua receta italiana del siglo XIII. Su ingrediente principal suele ser las berenjenas acompañadas de otras verduras. También…
Salsas y vinagretas
9 septiembre 2025
Hace ya tiempo que pienso que los altramuces (comúnmente llamados chochos) nos podrían servir de algo más que de aperitivo, así que…
Pescados
14 junio 2025
Receta del hermano Fray Luis Barrera del recetario de vigilia del convento de San Buenaventura de Sevilla.
Pescados
29 julio 2024
Una receta que encontré hace un tiempo. Ideal para aprovechar restos de emperador, aunque también se puede hacer con filetes.
Pescados
16 noviembre 2023
Se denomina así a esta receta porque la salsa está principalmente compuesta por tomates y/o pimientos.
Verduras y hortalizas
3 octubre 2023
También llamada caponata siciliana, es un plato de verduras de fama internacional y saludable.
2 octubre 2023
Esta es una de las primeras recetas que conozco, ya que en el primer restaurante que trabaje teníamos fondue de carne. Es…
10 mayo 2023
Para aprovechar los recortes y restos de jamón de york podemos usar esta receta.
16 febrero 2014
Salpimentar lo merluza y ponerla a macerar durante 1 h en 200 ml de aceite y el zumo del limón. Escurrirlas, pasarlas…