Pescados
Emperador a la siciliana
Una receta que encontré hace un tiempo. Ideal para aprovechar restos de emperador, aunque también se puede hacer con filetes.
Ingredientes
- 300 gr de pez espada
- aceite de oliva
- 10 tomates cherry
- 1/2 cebolla roja
- 6 aceitunas negras
- 10 gr de alcaparras
- perejil
- sal
- vino blanco
Elaboración
- Cortar el emperador en trozos no muy grandes.
- En una sartén poner aceite a calentar a fuego medio.
- Agregar la cebolla en juliana.
- Saltear 2-3 m y añadir los cherrys por la mitad. Saltear.
- Incorporar el perejil picado, las alcaparras y las aceitunas.
- Bajar a fuego suave, salteandolo durante 5 m. Agregar el pescado y la sal.
- Remover, añadir el vino y dejar evaporar. Servir caliente.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Pescados
Sopas y cremas
Sopa fría de trucha
11 agosto 2022
Sopa fría de trucha
La trucha es un pez de la familia de los salmónidos. Es un pez de río, con muy poca grasa y muy…
Pescados
Salmón en salsa de mostaza
12 junio 2023
Salmón en salsa de mostaza
Los salmónidos son peces de agua tanto dulce como salada. Su nombre tiene origen romano. Su alto contenido en proteínas y omega…
Pescados
3 abril 2011
Cazon a la marinera
Comprar el pescado sin piel y quitarle la espina central. Cortarlo en trozos y cocer estos en agua caliente con sal. Disponer…
Deja tu comentario