Huevos

Huevos encurtidos II

8 de agosto de 2025 Por Miguel A. Lopez

Está receta la usaremos para encurtir huevos. De esta manera, tendrán un brillante color negro, un sabor diferente. Los podemos usar para picar, como guarnición, para rellenar o complementar ensaladas.

Ingredientes

6 huevos cocidos
sal
200 ml de vinagre bálsamico
3 dientes de ajo
1/2 cebolla roja

Elaboración

Pelar los huevos y ponerlos en un bote.
Machacar los ajos y cortar la cebolla en juliana.
En un cazo poner el vinagre a calentar.
Incorporar la cebolla, los ajos y la sal.
Cuando comienza a hervir, apartar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frío, incorporar al bote el vinagre y las verduras encurtidas.
Dejar mínimo 4 días en esta vinagreta, moviéndola diariamente para que se empapen bien de la vinagreta.