Ensaladas

Ensalada de espinacas y frutos secos

Name: Ensalada de espinacas y frutos secos
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gr de hojas de espinacas; 50 gr de dátiles; 1 cebolla roja; 100 gr de almendras; 2 pan de pita; aceite de oliva; pimentón dulce; sal; vinagre de vino tinto

15 de septiembre de 2025 Por Miguel A. Lopez

Plato ideal para el verano. Combinación ideal para comer sano.

Ingredientes

500 gr de hojas de espinacas
50 gr de dátiles
1 cebolla roja
100 gr de almendras
2 pan de pita
aceite de oliva
pimentón dulce
sal
vinagre de vino tinto

Elaboración

Lavar y escurrir la espinacas.
Cortar el pan en cuadritos y tostar en el horno, acompañados de las almendras.
Preparar la vinagreta con el aceite, el pimentón, el vinagre y la sal.
Hidratar los dátiles en vinagre 2 h.
Escurrir, deshuesar y cortar en cuartos. Cortar la cebolla en juliana.
En un bol montar la ensalada con todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta. Servir fría.