La espinaca es una hortaliza de hoja verde, tierna y de sabor suave, que se cultiva en huertas durante los meses más fríos del año. Sus hojas se recolectan frescas y pierden bastante volumen al cocinarlas por su alto contenido en agua. Se usa hervida como guarnición, salteada con ajo, en cremas y purés, y es habitual combinarla con garbanzos en guisos tradicionales.
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25 junio 2026
Las lentejas caviar o beluga son una variedad pequeña y de color negro brillante. Son ricas en antioxidantes y proteína vegetal.
21 mayo 2026
Un clásico, enriquecido con cáscara de limón.
15 septiembre 2025
Plato ideal para el verano. Combinación ideal para comer sano.
19 agosto 2025
Una receta para tener un plato muy contundente, sin mucho esfuerzo y con un resultado espectacular.
4 agosto 2025
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18 julio 2025
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3 marzo 2025
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27 mayo 2024
Las calderetas son un guiso tradicional español comúnmente de carne o pescado con verduras. Suelen ir acompañados de patatas o arroz dentro…
Entrantes
12 diciembre 2023
Unas croquetas ideales de entrada. También es otra manera de que los más pequeños coman verdura.
3 junio 2023
La quinoa es una semilla de grano integral, precede del altiplano andino. Es altamente nutritiva y proteica.
Legumbres
3 julio 2022
Una receta tradicional, economía y cargada de sabor.
11 julio 2021
Uno de los platos estrella de las jornadas gastronómicas de Extremadura en Sevilla.
25 marzo 2020
Un batido muy sano. Tipo smoothie.
Verduras y hortalizas
22 enero 2014
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Sopas y cremas
17 enero 2014
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas junto con con los tallos de la espinacas y las hojas de la coliflor. Ponerlas…
25 diciembre 2013
Cocer las remolachas, para ello las tendremos 50 m en una cacerola con agua y sal. Sacarlas, escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en…
18 noviembre 2013
Abrir las pechugas por la mitad transversalmente. Escurrir bien las espinacas, mezclarlas con el huevo y el ajo muy picado. Repartir esta…
Legumbres
24 julio 2013
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…