Moluscos
Mejillones a la sidra
Una receta rápida, sencilla, exquisita y muy nutritiva.
Ingredientes
- 500 gr de mejillones
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- harina
- pimentón dulce
- 150 ml de sidra
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Limpiar los mejillones, retirando las barbas y limpiando las conchas.
- Meter en una cacerola con un poco de agua y tapar.
- Poner a fuego fuerte y dejar 4-5 m.
- Cuando comienzan a abrirse ir retirándolos
- Pelar y picar el ajo.
- Pochar en una sartén con el aceite.
- Cuando comice a dorar, incorporar la harina y remover para integrar.
- Añadir el pimentón,vla sidra y el laurel. Bajar a fuego suave.
- Incorporar los mejillones a la salsa y un poco del agua de la cocción. Salpimentar. Dejar cocer 5 m. Servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Etiquetas
Más de Moluscos
Moluscos
Caracoles blancos
15 octubre 2013
Caracoles blancos
Lavar los caracoles con abundante agua fría varias veces hasta que estén limpias de las babas. Mantenerlos en agua fría durante 30…
Moluscos
4 enero 2013
Almejas al vapor
En una cacerola plana, cubrir el fondo de agua y añadir la sal. Ponerla a calentar, añadir las almejas y tapar la…
Moluscos
10 enero 2014
Coquinas al moscatel
Preservar las coquinas en agua de mar, o agua con sal. Pelar y picar los ajos en laminas. Ponerlos en una sartén…
Deja tu comentario