Salsas y vinagretas

Xanfaina

27 de junio de 2011 Por Miguel A. Lopez

La xanfaina es una receta tradicional de Catalunya y Aragón. Admite múltiples ingredientes y formas de prepararla.

Ingredientes

Picar los pimientos y la cebolla en juliana y rehogarlas en aceite de oliva hasta que se pochen.
Añadir el tomate triturado y poner a fuego medio hasta que el tomate este frito. Corregir la sal.
Utilizar para acompañar pescados o verduras.

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