Ensaladas

Praliné de pimenton

Name: Praliné de pimenton
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gr de avellanas; 100 gr de almendras; 100 gr de nueces; 3 cucharadas de pimentón dulce

7 de agosto de 2011 Por Miguel A. Lopez

El praliné es una pasta utilizada en repostería y compuesta tradicionalmente de una mezcla de almendra o avellana confitada en azúcar caramelizado. Hoy en día los podemos encontrar tanto dulces como salados.

Ingredientes

100 gr de avellanas
100 gr de almendras
100 gr de nueces
3 cucharadas de pimentón dulce

Elaboración

Poner todos los avellanas, las almendras y las nueces en un mortero y machacarlos hasta que hagan una pasta.
Añadir entonces el pimentón y mezclar hasta que sea una pasta homogénea. Usar para acompañar carnes.