Moluscos

Mantequilla de gambas

5 de junio de 2012 Por Miguel A. Lopez

Una mantequilla que podremos usar para acompañar canapés o como base para otros platos.

Ingredientes

Pelar las gambas y picarlas.
Machacarlas en un mortero, junto con la anchoa y un pellizco de pimienta. Mezclar bien.
Añadir la mantequilla, que debe de estar a temperatura ambiente y batir todo el conjunto hasta que ligue bien.

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