Carnes
Muslos de pollo rellenos
Una de las partes del pollo mas utilizadas en cocina son los muslos. Ya sea al horno, a la plancha, cocidos rellenos o de cualquier otra forma, los muslos son un plato delicioso y económico. En esta ocasión los voy a rellenar con champiñones e higadillos de pollo.
Ingredientes
- 6 mulos de pollo
- 3 higadillos de pollo
- 4 champiñones
- 1 cucharada de curry
- 1 cebolla
- sal
- pimienta negra molida
- 1 L de caldo blanco
Elaboración
- Picar finamente los higadillos, los champiñones y las cebolletas.
- Abrir los muslos de pollo, quitarles el hueso y salpimentarlos y añadir el curry.
- Extender el relleno sobre ellos y cerrarlos envolviéndolos en papel trasparente.Colocarlos en un cestillo y hacerlos al baño Maria en una cacerola durante 15-20 m.
- Servir fríos cortados en rodajas.
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